咖啡先生的部落格

一年一度的寮國迪爾他莊園考察之旅暨寮國希望小學探訪之旅將於10月20日啟程,由於過去一年來大家對咖啡先生的愛護及迪爾他咖啡品質的認同使得我們迪爾它的銷售量足足比去年多了一倍多所以相對使得希望小學在未來的運作更加的順暢,由於去年對外募款蓋希望醫療工程在寮國政府遲遲不肯發來自法國志工醫生的正式工作簽證(....不配合...就只能發觀光簽證)再加上法國那邊募款不順利,所以導致整個工程幾乎停擺,所以在未來我們將暫時不再對外募款,餘款將轉撥至希望小學成立台灣獎學金(專用於獎勵希望小學品學兼優的小朋友)至於希望小學的運作估計只要咖啡先生整個體系在迪爾他咖啡銷售的部分再加一把勁,相信未來希望小學的運作應該可自給自足,不成問題了

以下是寮國希望工程款項運用明細表僅此公布以供社會大眾查察

剛從寮國回來緊接著就是準備咖啡展的事宜了、所以從寮國回來後唯一的感覺就是忙.忙.忙啊!!雖然忙碌、但是心情卻是輕鬆的、因為看到迪爾他莊園今年咖啡果子的品質後、就知道明年的生豆一定有進步、品質肯定更好了。

雖然咖啡先生與趙大哥才決定要接續林媽媽未完成的募款工作.但是在寮國的alan卻已經著手在進行希望醫療的初期工程了.在村民的殷切期盼之下.alan決定先行動工.當然了.募款的工作不能停.好在林媽媽在法國已經有先募到約3分之1的經費了.所以在眾人的期盼下.alan決定先動工.然後邊募款邊完成這一次的希望醫療工程

公佈~希望醫療募款帳號

趙大哥剛從寮國DELTA咖啡莊園回到泰國~法國林媽媽的"堅持"和"持續"的故事:希望醫療衛生所工程已開始啟動~

咖啡品質好不好通常有幾個主觀或客觀的評判標準.但是.不管評分有多高.如果成品的味道不好.那麼不管是多高級的豆子都是不及格的

號召背包客蓋學校的年輕人！

等了好久今年的迪爾它終於到貨了.一到貨咖啡先生就迫不及待的先各炒了一鍋先嘗為快.在實測之後.跟5月22日公布的那一批由趙大哥從寮國帶回來的那一公斤結果是一樣的.所以.咖啡先生又做了一次深焙的測試.結果公布如下

2009年5月對趙大哥及咖啡先生來說都是一個很重要的日子.歷經去年一整年的辛苦.迪爾它的豆子在台灣已經有了相當的知名度與市場基礎了.今年除了品質有大幅的改善以外.另一個大事就是.咖啡先生今年特別委託alan幫咖啡先生進行了寮國咖啡界有史以來的第一次手挑精品豆.這不僅是咖啡先生的第一次.也是寮國咖啡界有史以來的第一次.隨者貨櫃即將啟程到來.咖啡先生的一顆心也七上八下的起伏不定.因為這一批的手挑精品豆將是未來代表整個迪爾他莊園品質的代表作.所以不論是alasn.趙大哥.以及咖啡先生的合作商或下游廠商都很注重的大事.不管怎樣.今年的新豆不論是G.1或是精選豆.品質都將超越以往的水準.就請大家引頸期盼即將登場的2009迪爾它咖啡吧!

令人期待的迪爾它2009新豆終於又要來台跟大家見面了.這一批次的迪爾它咖啡延續去年乾淨及特有的甘蔗香甜以外.還多了更多的細膩.甜味也更明顯了.由於今年有過篩挑選.所以破碎豆的情況已經大幅減低.顆粒更加勻稱的結果.使得花香及甜味顯得更加突出.由於這一公斤是趙大哥特地從寮國帶回來的樣品.照這個結果來看.除了含水率偏高以外.跟去年的品質來比.可說大大進步.

以下是趙大哥用相機所記錄的出口到台灣GRADE 1 和“精品豆"咖啡豆的一整天詳細加工過程!!

咖啡先生:昨天剛從落後的寮國回到泰國，DELTA咖啡莊園的大小事向您報告一下，您代理的DELTA精品豆今年好的讓人口水流滿地

經過一個月的努力.希望電力工程已經接近尾聲了.希望電力工程除了要幫希望小學架設電力設備以外.當然還要幫附近的住家都裝上代表文明像徵的電燈.目前的重頭戲就是要幫希望小學裝上電力設備.這一刻已經等很久了.這不僅是歷史上的一刻.更是感動的一刻

為期一個月的希望電力架設工程已經進行到一半了.為了讓工程進度不落後.法國朋友們正加緊努力的在趕工.看著這些可愛的法國朋友們這麼努力的就是為了幫山上的人點上那盞燈.咖啡先生不僅感嘆真是"愛心無國界啊!!

如果你為了一個目標或一個願景不管別人如何看你.或中途遭遇到多少困難你都義無反顧的堅持做下去.我認為.你就是一個值得敬佩與學習的人.你身邊有這麼一個人嗎?咖啡先生就認識一個這樣的人~ALAN