咖啡先生的部落格

2018迪爾他捐款明細
   每年到年底就是要統計迪爾它在今年度賣出多少磅,也就是我們該提撥出多少的捐款來回饋社會大眾了
2018年度全部加計為        3280.5美元台幣-2017先行墊付的900美元=2380.5美元
湘霖有限公司孫淑珍小姐間款6000台幣
算了算,今年我們將捐出的數額為3280.5美元,+6000台幣(實際捐款數為2380.5+6000台幣)這筆捐款將全數捐到希望小學基金
*以上計算基礎為2017年11月~2018年10月
*感謝展昭國際企業長期贊助本活動
ps.由於有愛心客人實在太多,所以無法一一記錄,還有很多店家因為銷售量不多基於偷懶的原故所以就不上傳了,還忘各位體諒咖啡先生太忙(懶)所以就此省略囉^.^

 
2017迪爾他捐款明細

 
 

景氣那麼差還能開店嗎?
聽說最近倒了一堆的咖啡店,尤其自家烘焙店很多撐不下去的,現在還能開店嗎?

業界一直有所謂五窮六絕七上吊之說,其實業績本來就有淡旺季之分,看著最近FB同業一片哀嚎之聲不絕於耳,進入咖啡產業這十幾年來經歷過很多次的景氣循環,有感於這次的狀況似乎比前幾次的不景氣來的更嚴峻一些,但是咖啡先生很慶幸我們並沒有這麼悲觀,最近是不太好,但是我不認為會太差,原因是 一.夏天本來就是淡季, 二.台灣咖啡市場的咖啡市場已臻成熟市況一片熱絡,只是投入者眾,難免瓜分掉一些市場,三.台灣其實整體景氣不差,只是受一例一休及年改風暴影響大家普遍覺得收入變少了,對未來有極大的不確定感,所以消費比較保守。
根據主計處統計國人不敢投資、不敢消費而且超額儲蓄率連5年逾10％今年國民儲蓄毛額仍近6兆元。
由此可見大家不是沒錢,而是不敢消費,或是說台灣的貧富差距太大,所以大部分的民眾都覺得手上可用的資金變少了~~
有鑑於此,我覺得應該加強自身的優勢誘導消費者,有消費力的更捨得花錢,消費力變弱的則應幫他們建立及分析他們的消費模式。
一.有錢的人其實不會在乎誰更便宜,而是在乎商品價值是否值得他把口袋裡的錢掏出來,您知道自己的核心價值在哪裡嗎?。
二.針對一般的消費者,尤其上班族的朋友我們鼓勵他自己在家沖泡咖啡盡量不要在外購買超商咖啡或罐裝及三合一咖啡,先不論這些咖啡的品質如何?是否會傷身等等...就以花費而言這肯定是一筆不小的開銷,與其每天花幾十塊錢購買品質堪慮的咖啡倒不如自己沖泡好一杯高品質的咖啡喝得安心又健康。
你的商品價值是什麼?以咖啡先生的營業模式來說,是幫客人的身體健康把關!我們沒有太多的科學數據證明我們的咖啡有多健康,我們只是很在乎我們的顧客在家沖咖啡時,是否過度萃取,我們孜孜不倦的提醒客人如何正確沖泡咖啡,保存咖啡及飲用咖啡,我們能確保消費者在確實遵守我們的沖泡.保存及飲用咖啡的情形下身體不會產生任何的不適,不會睡不著,不會有負擔,我們的確謹遵這一個大原則進而永續經營。
現在適逢傳統淡季,我們更應該大力宣導,讓每個客人都知道自己沖泡咖啡的好處,等到10月入秋天氣漸涼之時,相信業績定能再創高峰,與諸位共勉之~

這是迪爾他咖啡園的咖啡工人
 

早在幾年前朋友傳了一個西藏天葬的影片給我觀看以後,我就對西藏文化有著非常多的疑惑跟好奇,影片中,天葬師將死者的肉一片片割下來餵食給在一旁虎視眈眈感覺貪婪又噁心的禿鷲食用,看了那影片的確很震撼,因為他與我們傳統上死者為大及保留全屍的觀念背道而馳,所以看完影片後我一直有著深深的疑惑,畢竟不同文化必定有著不同的觀念及作法,所以趁著這兩次赴藏區旅遊的機會剛好可以深入了藉這些迥異於我們觀念做法的民族。
越深入了解越覺得藏人對於生跟死的觀念及做法越覺得這樣比較符合大自然的輪迴及平衡。
不同於漢民族對於生死及個人主義的過於看重,藏人認為人為了生存不得不殺害生靈,因此牛羊及豬肉成為了不得不的選擇,所以即便是喇嘛也可以吃肉的,因為西藏地區位處高原,作物生長不易,但是為了生存而過度的殺戮,所以如果可以在自己死後將自己的肉體奉獻給這些生靈,神鳥(西藏人認為禿鷲及烏鴉是菩薩派下來的使者)不僅可以洗淨罪孽又可以奉獻給大自然.(藏族導遊很阿Q的說我們生前吃動物的肉死後給動物吃至少這樣很公平)
人常自詡是萬物之靈其實這觀念也是一種自大的心態,我們自認為可以掌控一切,所以不斷的以"人定勝天"的思想在破壞我們自己居住的環境,其實這只是一種慢性自殺的行為而已,相較於藏人對於生跟死,環境的利用與回饋,尊重天地萬物,認為人跟萬物都是對等的這些來看,我覺得藏族人對於天地萬物的敬重反而是我們更應該學習的對象~
過去跟人家聊起藏人一輩子只洗三次澡,喇嘛可以吃肉都覺得很不可思議,但是如果懂得換位思考去了解他們的文化就能理解在那種艱困的環境下妳每次洗澡就是冒著凍死的風險的時候你就不會覺得奇怪了,畢竟在高原不容易流汗也沒必要經常洗澡,而且環境也不允許,畢竟如果環境許可的話誰不想舒舒服的洗個熱水澡呢!!
至於喇嘛可以吃肉這件事前面提過高原地區只能種出馬鈴薯及青稞,一輩子只吃這兩種食物肯定營養不良早晚餓死,所以當佛教傳到西藏後形成了藏傳佛教這種奇特的文化,畢竟佛教淨土宗東傳日本後,和尚也是可以娶妻生子的呀!
很多的誤會源自於不了解,我們經常以自己的眼睛看世界,以自己的價值觀在衡量別人,這也是一種自私而且自大的心態~我們也經常放大別人的過錯而小看自己的缺失,這些都是內心不夠開闊的原因,或許我們可以從藏族人對於大自然的尊重及宇宙輪迴的觀念學習,或許世上會少了很多的紛爭~
藏族人對於"我"很小,所以內心相對強大,在旅遊過藏區後我自我反省,我內心的那個"我"還是相對強大,所以我還是相對弱小,咖啡事業13年來看盡市場業內起起伏伏,有人快速崛起很快殞落,有人蝸牛爬樹越爬越高,有人從沒沒無聞變成大師,卻也成曾經迷失!!
這些都是宇宙運行的一小部分,而跟宇宙比起來我們卻連一顆沙子都不如。
莫忘初衷,是我經常提醒自己的一句話。成功不必在我是我正在追求的人生目標,如果不是大家的支持怎麼會有今天的咖啡先生,一個人的能力有限,只能是眾人的力量才能成局,我不斷的再思考要如何讓分店跟我身邊的人都活下去,賺到錢過上好日子,如此我才會活得更好,因為我知道只靠我一個人根本無法活的好,所以我在了解了西藏文化後,我更知道必須縮小再縮小那個內心的我,才能騰出更大的空間去容納更多的夥伴及這個世界。
一趟藏區行總能在我內心多些體悟及感動,或許我上輩子某一世的靈魂曾經在藏人的身體住過吧!!總之我認為學習藏人對於生跟死的豁達,學習藏人對於天地萬物的尊敬,也學習藏人對於生活的態度,將自己的那個小我跟宇宙的那個大我融合在一起的觀念及態度做為我此後的學習對象,也時時自我鞭策,提醒自己~勿忘初衷~

只能慢,不能停!!教育才是脫貧的捷徑~
希望工程計畫迄今10年了,這10年來只要是有購買迪爾他咖啡的朋友們你們都有一份愛心在裡面唷~

這一路走來貴人不斷,不管是逆勢貴人還是在我危難時願意伸出手扶我一把的貴人,咖啡先生對你們都心存感激