咖啡先生的部落格

等了好久今年的迪爾它終於到貨了.一到貨咖啡先生就迫不及待的先各炒了一鍋先嘗為快.在實測之後.跟5月22日公布的那一批由趙大哥從寮國帶回來的那一公斤結果是一樣的.所以.咖啡先生又做了一次深焙的測試.結果公布如下

一.2009迪爾它精選

本批迪爾他精選測試報告：
烘焙法：2爆始下豆
國別：寮國
產區：波羅芬高原 (位於百松地區高地)
生產與出口：迪爾它莊園
等級： AA TOP

品種：波旁.梯比卡.卡杜拉  混合種植
採收期：2008年10月
處理法：水洗法後段自然日曬
外觀：綠色

乾香：花香、焦糖、柑橘

溼香：龍眼乾、蔗糖、高純度的可可香

啜吸：花香明顯、甜味明顯、龍眼乾、body細膩,餘味帶花香與一點香料甜

二.2009迪爾他G.1

本批迪爾他G.1測試報告：

烘焙法：2爆密下豆
國別：寮國
產區：波羅芬高原 (位於百松地區高地)
生產與出口：迪爾它莊園
等級：Grade 1
品種：波旁.梯比卡.卡杜拉  混合種植
採收期：2008年10月
處理法：水洗法後段自然日曬
外觀：綠色

乾香：焦糖、可可

溼香：龍眼乾、蔗糖

啜吸：木質香、甘草味、雪茄味、body厚實,餘味帶焦糖與一點香料甜

由於去年風調雨順.所以咖啡樹的生長狀況很好.加上迪爾他莊園所使用的都是有機肥.所以咖啡樹的個頭碩壯.結的果子自然粒粒飽滿.所以不管是G.1的一般豆.或是AA的精選豆都是味道甜美而乾淨.值得一提的是.今年咖啡先生特地情商alan做了精品豆.所以這幾袋的精選豆可是整個迪爾它莊園的精華呢!!.

咖啡先生在這邊宣布2009年迪爾它咖啡開賣啦~~