咖啡先生的部落格

DELTA咖啡莊園第三班班長"老王"跟您打聲招呼!!知道您今年11月會組團來，他高興的合不容嘴

今年2008~2009產季的咖啡生豆剩的最後四車，準備運到百松市作最後的加工，A級豆出口(到台灣)後，留下來的

B級豆和C級豆賣給本地的收購商，另少量的A級豆準備就近進軍泰國市場

DELTA咖啡莊園的"黃金有機肥大軍"5月4 號時重計數量，連當天生的小牛共有199頭，到今天肯定破200頭了!!

雨季今年來的早，邁入第四年的有機肥，"結果"結的很漂亮，如沒天災，今年的豊收是可預期的

11月來的時候，滿園的紅配綠會美到不行

另一棵樹，隨手一撥，結果累累，有的樹枝現在已結的彎下腰了

鏡頭照近一點，雨季才開始、剛結果就已這麼大粒了啊，~

田裏的活，一天也沒停過，雨季最討人厭的就是草長的特別的快，

這些雜草把小樹苗(1~2年生的小樹)的有機肥都吃光了，不除草又不行，而且要快，ALAN又不准打除草劑農藥，

只好埋頭作好這枯橾無趣的工作

雨季時肥肥的咖啡樹像黑金一樣的黑的發亮

為了您代理的DELTA精品豆，ALAN請人在越南作了18目以的篩網，共6組連運費約花了近一萬台幣，從越南帶來

擺在10公里處的加工廠，準備要從10多噸的阿拉比卡中挑出、篩出精品豆

結果，今年產地一台全新的精品生豆加工機器(後續文章再作解釋機器的來源)進口到百松市生產基地來，

算來算去還是機器作的加工及粗篩選費用一樣但速度快多啦，粗篩後再送到加工廠作繁複的手選工作，

為了達到精品豆的標準，第一步當然挑最大的啦!!5.5厘米以上的大粒豆

5月4號，一噸多的生豆送去加工篩選，咖啡先生，您代理的精品豆只有屈屈的20公斤而已

這只是粗篩，還沒手挑呢!!當天您的精品豆和出到台灣的GREAD 1，A級豆的加工，我老趙可是全程記錄

咖啡先生，您看您的吃了三年的有機肥的大粒豆，大到讓老趙口水流滿地啊~

偷偷告訴您~圓豆會有一半以上呢!!您會爽死

您的精品豆包裝蔴袋和我們的包裝袋是分開印刷的，這是在山下ALAN的辦公室後面，現在是烘焙廠旁在曬乾

您上的是綠色的漆，我們的GREAD 1 的水洗豆是黑色的漆，用不同的顏色作區別

當然3個月沒去，田裏肯定有一大堆大大小小的事，我們台北見面再談啦~或看我的文章再作說明

台北見啦!!

老趙寫於泰國~