咖啡先生的部落格

今年的迪爾它咖啡創下了幾個紀錄

第一.這是寮國首次的手挑精選豆

第二.創有史以來最好的品質

第三.這是寮國首次單一莊園的精選豆外銷到單一國家

第三.生豆出口價格創寮國咖啡生豆新高

這麼多寮國的第一.當然也是台灣的第一.而咖啡先生也很榮幸可以恭逢其盛.來為台灣的咖啡界寫下歷史

既上一篇的2009迪爾他新豆~精選&G.1 之杯測超級比一比篇後.咖啡先生又為本批次的迪爾它精選做了一次手挑丸豆

吃了8年的有機肥的迪爾它精選丸豆.粒粒飽滿.讓人看了愛不釋手

由左至右分別為~迪爾它精選丸豆.肯亞top丸豆.哥倫比亞優拿產區丸豆.巴西珍珠丸豆.以上不難看出迪爾他豐滿的體態及飽滿的內涵

本批迪爾它精選手挑丸豆測試報告：
烘焙法：一爆結束下豆
國別：寮國
產區：波羅芬高原 (位於百松地區高地)
生產與出口：迪爾它莊園
等級： AA TOP丸豆

品種：波旁.梯比卡.卡杜拉混種
採收期：2008年10月
處理法：水洗法後段自然日曬
外觀：綠色(小圓豆)

乾香：野薑花香、人蔘、甘草

溼香：龍眼乾、蔗糖、人參

啜吸：花香明顯、甜味明顯、龍眼乾、甘草、body細膩,餘味帶花香與明顯香料甜

感謝琦琦辛苦挑豆.希望明年能在產地直接挑好~期待明年在寮國能出現國際水準手挑的精品作品喔~~