咖啡先生的部落格

與咖啡有約－讓您喝出一身健康 !!

開店初期心理只有想著客人能接受甚麼豆子.我就烘甚麼豆子.就怕客人不上門.一切都以顧客的需求為主.而一般消費者的習慣大多是要深烘焙的豆子.在沒有太多時間跟客人溝通的情形及基於商業考量下.也只能以中深烘作為主要的烘焙訴求了

DISCOVERY影片中詳實的描繪出咖啡的兩個生命週期~咖啡果實及烘焙

最近店裡來了很多來自新莊、迴龍的客人、原來他們都是從回龍騎自行車來的、從迴龍出發、來到龜山的原因是因為龜山有規劃完整的自行車專用道、而且沿著整治的很漂亮的南崁溪、及舊路坑西兩側疾風而行，揮汗如雨卻又享受著沿途美景的感覺，真的是感覺很好。他們都很羨慕我們住在龜山、有規劃完整的交通動線又有美麗的景觀、真是居住的好地方呢!!

等了好久今年的迪爾它終於到貨了.一到貨咖啡先生就迫不及待的先各炒了一鍋先嘗為快.在實測之後.跟5月22日公布的那一批由趙大哥從寮國帶回來的那一公斤結果是一樣的.所以.咖啡先生又做了一次深焙的測試.結果公布如下

讀完1119期的商業周刊有一篇名為「做公益不用掩飾動機  但要持續」的文章後，咖啡先生感同身受、記得去年希望小學的報導出來後，有掌聲、有噓聲、或許那一篇文章把咖啡先生寫的太好了，所以有人質疑咖啡先生做這件事情的動機~

2009年5月對趙大哥及咖啡先生來說都是一個很重要的日子.歷經去年一整年的辛苦.迪爾它的豆子在台灣已經有了相當的知名度與市場基礎了.今年除了品質有大幅的改善以外.另一個大事就是.咖啡先生今年特別委託alan幫咖啡先生進行了寮國咖啡界有史以來的第一次手挑精品豆.這不僅是咖啡先生的第一次.也是寮國咖啡界有史以來的第一次.隨者貨櫃即將啟程到來.咖啡先生的一顆心也七上八下的起伏不定.因為這一批的手挑精品豆將是未來代表整個迪爾他莊園品質的代表作.所以不論是alasn.趙大哥.以及咖啡先生的合作商或下游廠商都很注重的大事.不管怎樣.今年的新豆不論是G.1或是精選豆.品質都將超越以往的水準.就請大家引頸期盼即將登場的2009迪爾它咖啡吧!