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土耳其咖啡是現代咖啡的雛型,也是咖啡文化的發源地之一,日前一位友人從中東特地帶了一支手工打造的土耳其咖啡壺回來,咖啡先生怎麼可能放過這個難得的機會呢~
煮咖啡囉!!!!
比Espresso還細的咖啡粉(咖啡先生用的是獨家特調的Espresso專用的深焙綜合豆)
加上等量的水
以小火煮滾
注意攪拌以免有焦味出來
多細緻的質感阿~~
記得加糖喔!
再一次讓咖啡液沸騰~
關火
第一個步驟完成
注意喔~土耳其咖啡跟Espresso一樣30CC為一個單位
又濃又黑的土耳其式咖啡完成囉~~~~~
想喝最古老的拿鐵咖啡嗎?
先將咖啡與牛奶混合
有看過拉茶嗎?步驟是一樣的~
我拉~~~~~~
我再拉~~~~~~~~~~~~~~~~
大約拉個7~8次就可以了
古老拿鐵重現江湖
我說廖俊你也喝的太爽了吧!
根據咖啡先生大師的土耳其咖啡算命法~我認為廖俊老大今年會破格榮昇兩線三星
待續~
下集~冰釀咖啡速成法
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