咖啡先生的部落格

JavaNica生產於尼加拉瓜的檸檬樹莊園 (El Limoncillo )。該莊園是 2008年COE大賽第二名的得主，檸檬樹莊園自 1938 年開始在當地種植咖啡為業，佔地約兩百公頃，其中種植面積占一百公頃左右。位於海拔一千公尺以上的檸檬樹莊園裡所栽種的咖啡樹品種包括了有：Maragoipe、Pacamara、Bourbon、Caturra、JavaNica。

這次(2008)競賽，檸檬樹莊園是以於2001年在尼加拉瓜復育成功，堪稱是夢幻品種的 JavaNica 品種參賽，不同於一般Java咖啡樹種的小粒種，JavaNica生豆的個頭碩大，形狀細長，風味也相當特殊，自2001年在尼加拉瓜嘗試栽種後,因風味迷人、已經在家族的5個莊園展開實驗栽種,但總產量還是很少。個頭碩大的細長的生豆，形狀特別，風味也相當特殊，經中度烘焙後以手沖方式經啜吸方式所呈現出的風味有：香草、茶香、葡萄柚的甜。油脂感佳在口腔的包覆感明顯、巧克力、黑糖、核果香、奶油感、餘韻香甜持久。