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很久沒有遇到乾香的味道變化度這麼豐富的咖啡了,令驚豔的強烈香氣在磨出第一顆豆粉的時候整個樸鼻而來,等磨完那30公克時,已滿室生香,香味瞬間填滿了整個屋子了,真令人難忘啊~~
第一次接觸吾佳咖啡是在2006年,當時由於採較深的烘焙度又或許是第一年度的採收所以風味比較接近深焙的曼特寧,想不到經過這幾年的努力,時隔6年就像當時的醜小鴨已蛻變成一隻身型優雅的白天鵝
香氣強烈變化度高,入口酸質細膩,乾淨,完全沒有亞洲豆特有的土味與雜味,真要挑缺點的話,就是後段餘韻稍嫌不足,但是前段的甜跟香氣在口中的變化足可彌補後段不足的遺憾,以台灣豆而言應屬上品了
尚未烘焙的生豆
零瑕疵的外觀,目視每顆生豆應在18目以上,品質相當好
台北這裡喝得到喔
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