咖啡先生的部落格

娜玲瓏 哥倫比亞咖啡早就脫離了劣質咖啡跟基底咖啡的印像了，這幾年透過競賽的方式讓人們更了解哥倫比亞咖啡，豆粒較小較圓潤完整的咖啡豆才是哥倫比亞咖啡的主流，例如娜玲瓏((Narino)產區，和兀拉省(Huila )的歐普拉帕(Opor)。大型的咖啡農場生產的咖啡都為商務使用，一些小產量小耕種面積的農莊生產的咖啡沒有土味，絕對平衡柔和‧口感香純甜美，一直吸引人們的味蕾，帶給咖啡愛好者無限的意外驚奇。娜玲瓏（Nariño）這款咖啡是由精品咖啡業界頗負盛名的拉米妮塔（Hacienda La Minita）莊園參與經營管理，並給予相同標準的品管程序，栽植於海拔六千多英呎的哥倫比亞娜玲瓏區高山地帶，咖啡漿果採收後在「Reserva del Patron」這個處理廠進行精製。 「Reserva del Patron」處理廠的處理方式頗精緻，他們不接受產季最早以及最晚收成之咖啡漿果，只選用最成熟豐碩、生長狀況最佳之漿果，此外無論在水洗、篩選、烘乾精製、二次篩選每個程序都不馬虎，這些努力最終表現在杯中，此咖啡有著清澈細膩的酸質，乳香味、花香、核果香、圓潤感及氣味均較其他的哥倫比亞咖啡更為卓越，整體而言是乾淨清爽的風味。此咖啡亦為梵蒂崗教廷指定飲用之咖啡。