咖啡先生的部落格

以下文章翻譯自TEA&COFFEE

咖啡︰亞洲變化

　　 當你想到亞洲的時候，一杯道統茶可能會映入腦海。茶在亞洲國家的歷史可以追溯到5,000年前，那時主要是用來當作醫藥。

　　儘管世界變換無測，茶的前景看上去難以琢磨。在最近十幾年，發生一些變化。來自Boncaf 國際這個新加坡最老牌的咖啡烘焙商業務市場發展經理Christian Huber說︰“過去40年裡，亞洲咖啡成長令人欽佩。”

　　國際Java貿易公司總裁Gellert Dornay說，儘管亞洲咖啡消費遠遠低于北美和歐洲，但是其採買量遞增迅速。許多亞洲人開始適應西方人的生活規律。咖啡成為亞洲市場上年輕人交流時的一種飲料。

　　 一些咖啡屋開始遍及亞洲的大街小巷，例如Java、辛巴克。它們是時髦象徵，吸引年輕人。美國品牌的咖啡釀造設備也對咖啡消費起到推波助瀾的作用。

　　出現咖啡需求增長的勢頭。器材設備商正在製造新式機器滿足各種亞洲人品味的需求。豆莢式烘焙機非常適合一般的小店，在那裡咖啡可以變得非常新鮮符合人們的口味。咖啡種植上更加將重心放在咖啡收成上面，為他們帶來更多的好處。

　　 為了跟上鮮咖啡烘焙的需求，需要不斷地擴張。Huber說︰“業界主要廠商必須不斷提升服務，區別各自品牌定位，提升附加值。人們更喜歡將咖啡文化送到他們手中。”