一直以來、我們對咖啡的認知就是阿拉比卡咖啡是最好的咖啡，而羅布斯達就是比較差的咖啡、至於另一品種~利比利卡可能有些人連聽都沒聽過、更何況是喝過了。
從書上或某些咖啡人的認知中、大家對利比利卡的印象就是~味道很差、很苦、缺乏醇厚度，其實與其說她不好喝還不如說我們對她不了解罷了。
或許她不好表現吧!又或許長時間以來我們缺乏對她的接觸機會及不了解。當我們對利比利卡咖啡印象不好或是根本不想(或許不知道)去嘗試時。當您有機會接觸過遠在馬來西亞的豆原咖啡館見識到文心小姐對於利比利卡咖啡的投入與熱情時、或許在您了解過後您也會像咖啡先生一樣對利比利卡咖啡有一些不一樣的認知唷~
下圖特地標示出三大品系外觀的差異之處
由上往下依序是~羅布斯達,主要有兩大品系~一為剛果原生種(個頭較大常見於越南咖啡通常種植於平地或600以下海吧高度)另一種為爪哇依尼克(個頭較小常見於爪哇及寮國可適應於較高海拔通常品質較好)下圖為爪哇依尼克(java Ineac)
接著是利比利卡,現在只見於馬來西亞及非洲少部分產區(顯而易見她的個頭為咖啡之王所以又稱大象豆)
再下來則是大家所熟知的阿拉比卡種,因為是目前最具經濟價值的樹種所以有非常多的種類,在此以目前比較常見的卡杜拉及波旁兩種品種來做為比較
咖啡樹三大品系
咖啡豆原產於東非衣索比亞的常綠灌木，在植物分類學上是屬於木犀目、
茜草科的咖啡樹屬（COFFEA Linn.）。至於品種，咖啡樹分三種主要品種。
1.阿拉比卡種(arabica):
或稱阿拉伯咖啡樹（Coffea arabica Linn.）目前最主要栽種的樹種。
阿拉比卡種是最重要，且品質最好的咖啡豆，源自衣索比亞，
是目前最被廣泛種植的咖啡。適生長在海拔2000~6000英尺的高山-海拔越高，
品質越好。
2.羅布斯塔種(robusta):
或稱剛果咖啡樹(Coffee robusta Lind)源自剛果，能抵抗惡劣氣候，
抗拒疾病侵害。種植時不需太多人工的照顧，可以任其在林地野外生長。
雖然比阿拉比卡苦澀，品質比阿拉比卡遜色，因為產量大，所以用來製造即溶咖啡。
3.利比利卡咖啡豆，(Liberica)源自西非，只佔目前世界經濟性種植咖啡總產量1%，數量非常少，風味嚐起來像一般的咖啡但苦度較高，外形比起一般咖啡豆大上許多，而且外皮很厚實不易去除果皮漿肉，處理過程較麻煩，做為商業經濟用途因此被限制。
利比利卡咖啡樹，樹身並不大，大約只10-20呎高，利比利卡咖啡種是一種非常耐抗病力及環境適應力強的樹種，除非氣溫若低於0℃以下，咖啡樹才無法存活， 因此Liberica咖啡樹比起其他樹種，更易種植生長在亞熱帶地區，生長最適合的溫度是在19-27℃,因此這樣的咖啡樹很適合做為室內景觀樹，成為另 一種用途目的。Liberica 咖啡樹從外觀看，它的葉子比起其他一般咖啡樹種來的巨大，繁植可用接枝方式，口感上苦度較高，香氣及醇度低，但濃度高是其優點。
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