咖啡先生的部落格

這一次很感謝馬來西亞豆原咖啡館文心小姐,贈送了兩公斤的利比利卡咖啡豆給咖啡先生,相信趙大哥也見識到了文心小姐對於利比利卡所做的不同詮釋了

由於對利比利卡咖啡豆完全不了解所以咖啡先生特地請教了文心小姐關於這款豆子的特性及注意事項,因為只有兩公斤所以在處理的過程咖啡先生也很謹慎的幫豆子做了手挑分級

唉~自從咖啡先生換五公斤的機器以後就沒時間挑豆了,這次為了文心的利比利卡,咖啡先生又親自下海做手挑囉

先把瑕疵豆挑掉(其實都是破碎豆啦~)

這邊的都是大小顆不一的準備做中深焙

接下來是咖啡先生最喜愛的丸豆(做中淺焙囉~)

這是利比利卡跟迪爾他做的比較,右邊是迪爾他,左邊是利比利卡,兩相比較就可以知道利比利卡有多大了(真是咖啡界的巨人呀~~)

為了讓消費者知道利比利卡的味道有多特別,當天咖啡先生會將利比利卡做兩種焙度分別以塞風壺及手沖濾泡來表現他的狂野及溫柔兩種極端的性格,在品嘗會終了還會請大家品嚐一小杯的利比利卡特製冰釀咖啡,有興趣的朋友歡迎跟林口店長誌峰報名,報名費每人250元

報名電話:02:26003515

地址:台北縣林口鄉仁愛路2段267巷8號(林口家樂福對面巷口)