最近經常看到類似的報導,所以很多客人很擔心的一直在詢問咖啡先生會不會調漲咖啡豆的售價,由於早在去年咖啡先生就已經預測咖啡生豆的漲勢洶洶,所以在生豆的採購策略上咖啡先生已經做好了配置了,因為資金有限所以除了原有迪爾它的進口保持原來的數量以外,咖啡先生早在去年就透過貿易商採購了大量的特級曼特寧與綠寶曼特寧及盡可能的增加其他單品豆的庫存水位,除了巴西與摩卡這兩款常用的豆子以外,咖啡先生幾乎準備了一年份生豆的庫存量了
第一步庫存量已經做好萬全的準備,接下來的第二步就是運用現有高品質高庫存量的迪爾他與曼特寧為主,調配了兩款全阿拉比卡配方的綜合豆,由於配方的概念不錯所以這兩款全阿拉比卡的配方豆不只適合義式咖啡機的製作同時在手沖及賽風壺及美式咖啡機都有非常好的表現,有了這兩款綜合豆咖啡先生就可以滿足中低價位的熟豆市場了,加上強力促銷獲利較高的迪爾它及曼特寧系列的產品,如此一來不只減少了如巴西,摩卡這類獲利較少產品的銷售量,也可以讓我的客人朋友繼續享受到低價且高品質的咖啡,重點是咖啡先生不漲價~~
由於高價位的豆子毛利本來就稍高,加上現在高水位的庫存量,所以咖啡先生能吸收成本就盡量吸收,我們能做到不漲價且維持高品質這都要靠長期以來的預付制度,有了這些預付款使得咖啡先生手中有更多的子彈可以大量購買生豆維持生豆的採購價格不致大幅調高進而削減毛利
現在,咖啡先生的生豆庫存量達到歷史新高,所以咖啡先生可以大聲的說:大家都在漲價只有咖啡先生堅持不漲價,請各位朋友繼續支持,咖啡先生承諾,我們不只不漲價,品質也會更好,我們用高品質來回饋消費者
價格飛漲的原因包括：一、阿拉比卡高級咖啡豆供應量大減。二、中國、巴西、印尼和印度等國中產階級喝高級咖啡的胃口愈來愈大。三、美元價位持續疲軟，繼續推高期貨市場商品價格，鼓勵買家猛購阿拉比卡咖啡豆。 媒體報導，紐約市場阿拉比卡咖啡豆的7月期貨價格20日攀升到每磅3.025美元，創下1977年以來的最高價，咖啡價格21日才稍降至每磅2.94美元。 過去七個月，咖啡價格上漲超過一倍。由於僅次於巴西的阿拉比卡咖啡豆第二大生產國哥倫比亞豪雨成災，預期咖啡豆收成將銳減。據悉，哥國的供應量已降至33年來最低水平。印尼、墨西哥和越南的咖啡豆供應也在減少。 金融時報引用總部在倫敦的國際咖啡組織(International Coffee Organization)的報告說，咖啡存貨處於50年來最低量，而且今年不可能增加。 過去一年，擁有富吉士咖啡(Folgers coffee)品牌的美國JM Smucker公司已三度調高零售價格。該公司警告，如果批發價沒有很快回跌，它將再度調高咖啡售價。 【2011/04/26 聯合晚報】
這一陣子，-愛喝咖啡者早上醒來聞到咖啡飄香時，可能會嚇一跳。紐約市場阿拉比卡咖啡豆(arabica coffee beans)的7月期貨價格，20日首次上衝到每磅超過三美元，達到34年來最高價位。美國咖啡零售商已數度調高售價。
阿拉比卡咖啡豆價格漲到34年來最高價位，想要喝杯咖啡，要付出更大代價。
路透
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