2003那年我正式進入咖啡產業,記得那年中秋節前夕的某個夜晚,一群咖啡前輩正在那張大桌板前高聲地談論著未來的咖啡事業,願景如何!!
還是咖啡新鮮人的我突然間說了一句話,眾人瞬間爆笑,那句話其實一直都藏在我的心底,我並不怕別人的訕笑與反應,因為我只想告訴我自己,我會做得到,直到現在我都記得~~
我說:我要在10年內擁有一個咖啡工廠(或莊園)然後我會開10家咖啡店。
我從沒忘記過自己對自己的承諾~~因為~~那是我的未來,不是你們的!!
是慢了一點,而且也還沒真正落實,時間倒推至2005年的秋天,我離開烘焙廠,跟原老闆合夥經營了第一家的咖啡豆專賣店,2007年我獨資創立了咖啡先生一直到現在,一路上風雨飄搖的也創業滿十年了。
其實開了這個工廠咖啡先生內心完全沒有任何的驕傲或太過於開心,因為背在背上的責任日益沉重,而且如果不是這些年來有那麼多的貴人相助還有我身邊的人一直在幫助我,我看這個夢想還是遙遙無期吧!!
不要停止你的夢想,夢想不用錢,只是要逐夢踏實,經過這幾年來深深地覺得其實很多事情是老天爺都安排好了,如果你耐心不足,老天爺就會一直讓你做一件困難又不得不做的事,藉此磨練你的耐性,如果你的毅力不夠,老天爺就會給你很多的磨難來鍛鍊你,訓練你的毅力,所以,不要輕忽你身邊的任何人,事,物因為這些都有可能是老天爺給你的功課!!
10年了,人生有多少個十年呢!!我知道,所以我需要更努力,努力的架構我的咖啡莊園,我要有一塊地,上面種滿了各種品種的咖啡樹,我要邀請小朋友到我的咖啡莊園,跟他們訴說咖啡的故事。
是的!!你我都在寫著咖啡的故事,所有的咖啡人,台灣因為有你有我,咖啡才能在這塊土地滋長,我還在努力著,您呢~讓我們一起加油!!加油!!
今年是創業的第十年,我終於完成我當初的夢想成立了咖啡烘焙廠~
咖啡先生品牌邁入第八年,目前有5家加盟店,一間直營店,一個副品牌(琦琦咖啡)
今年首度主導了寮國的貨櫃,總進口量20噸~
20公斤訂製版烘焙機也於上個星期裝機完成~
謹以此文獻給自己當是46歲的生日禮物,下一個十年,當我再回顧此文,相信會有不同的感受,2016/04/10 祝我生日快樂!!
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