咖啡先生的部落格

中國總被視為喝茶的國家，咖啡一直到最近才出現在這個國家的大多數菜單上。

但是， 來自全世界的外國投資客和旅居國外者以及近年來晉升為富裕階級還有越來越多接觸西方文化的青少年的咖啡族群都將使咖啡這個商品在越來越繁榮的城市裡持續發展，咖啡的發展性在過去幾年中已經在中國的市場看見極好的發展。 大多數專家相信咖啡一值在滲透到各個階層中， 但是目前還是限制在一些發展較完整的沿海地區,並且只在人口的0.1%到0.5%之間消耗，預估 在未來的5~10年將有著顯著的增加，並且國內和國際的發展將同等繁榮成長。 但不是每個咖啡商人都能經歷中國咖啡文化的發育陣痛期之後倖存，可預見的,那些人將面臨一些激烈的挑戰。

立即的成功


我們已經在這個國家的北面對咖啡種植做了相當大規模的投資，萊因霍爾德Jakobi，食品服務營業單位的Nestl中國董事說。 我們已經用農場管理的技術投資在農地做了許多工作，包括引進新技術和知識， 並且我們目前正致力於在咖啡增加產量的工程裡持續改進中國咖啡生豆的生產。

在西方,超級市場 一直是消費模式的標準現象，而這現象已經在這個國家的很多地區湧現， 並且看見無所不在的Nescafe牌子坐落在架子上已經是很普遍的了。 當時有人力主應以純正即溶咖啡進入此一處女市場以表現出初生的咖啡文化， 如今的事實是Nestl已經幾乎獨自佔有一般的傳統市場， 在如今有著龐大數量的消費者，都是Nescafe非常成功的銷售的中國咖啡飲者。

星巴克革命

當Nestl 以有意義的模式把咖啡引進到中國市場得到稱揚時， 星巴克公司已經把咖啡更普偏成功帶入到群眾之中了。

tarbucks把咖啡帶到中國，愛德華‧凱勒產品開發經理埃迪嚼說。 星巴克，讓更多人快速了解咖啡。

愛德華‧凱勒超過50 年以來一直提供中國市場， 並且因此能掌握市場的現實資訊， 並且作為Melita的代理人在咖啡和沖泡器材有著非常突出的表現。

在這個和辦公室人口一起成長的產品高度成長市場，一方面也注意到外國人增加人口像上海一樣的城市提供一個熟悉高質量的國際品牌的基礎。 一般相信咖啡人口在今後10年裡將增長到10%的(人口)由茶飲者轉向咖啡。


年輕人喜歡以咖啡作為一個生活模式的流行文化， 因為在上海，北京和廣東正不斷的開發增加咖啡館的數量。 一家與星巴克並肩的本地傳統風格的中國咖啡館，在那裡供應著中西食品,也提供茶和咖啡以及簡餐，並且以小店的形式接待日益增多的咖啡情人。

拿鐵和卡布奇諾咖啡是在中國的咖啡館的最熱賣的商品， 根據Starpopint H.K. 發展有限公司的理查‧馬克， Danesi，Belera，Davisa和Unic蒸氣咖啡機器的代理人和專有的經銷人說，espresso咖啡在這裡不太受歡迎； 或許，口味不對，他談及。 品牌也扮演中國咖啡飲者的角色嗎？ 對品牌公認度和品牌敏感的消費模式。 我們必須教用戶怎樣正確使用咖啡豆，馬克說，喂，他們可能聽說過藍山咖啡，但是他們的吧檯師並不理解它。以及正確的分辨不同咖啡豆有不同的沖泡方式
Starpoint在他們出售的蒸汽咖啡機器上提供訓練， 主要以自動式為主，這對飯店而言更容易提供品質一致的咖啡是很重要的。 飯店描述一個新鮮的咖啡市場的主要的看法。 直到最近，在中國訪問大多數人在咖啡館裡買到一杯完美的咖啡是不可能的。 現在他們選擇一致性的品質，並且在大多數飯店在他們的吧檯裡總會有幾台蒸汽咖啡機器和新鮮的咖啡釀造人。

質量保留了生命的關鍵

Coffex咖啡的Redella劉， 相同的名字的澳洲公司的代理人，市場仍然非常小，但是誰將倖存將基于質量和服務。 在10到20 年，我認為價格將不如品質重要的，她補充說。 

在中國公司服務咖啡館和飯店的劉說，在日益競爭的咖啡市場 提供蒸汽咖啡和咖啡機維修以及訓練的公司將會獲得較高的生存條件。

劉看見以提供高級品進口咖啡獲得利潤的公司，這些也是在她的公司發展的一個重要的要素。 我們在上海雇用7 位技師， 並且他們拜訪我們的關鍵客戶並且作維修的服務，她說。 我們主張24個小時的叫出服務並且在上海打電話來的兩個小時內我們一定到達並服務我們的客戶。

到2004年，Coffex咖啡，目前只進口熟豆， 在未來他們將自己把他們的烘焙機引進到中國，在看的見的驚人的市場中比賽並搶得市場先機所做的大膽行動。