咖啡先生的部落格

義大利風情 義式濃縮咖啡

　　約七百年前，擁有魔力飲料之稱的咖啡伴隨著威尼斯悠久的水城文化一並將之帶入到歐美其他國家︰加拿大、瑞士、法國、美國等。直至今天風靡世界。義大利是個美麗的國度，每當人們到義大利觀光給人留下最深印象的是兩件事︰一個是男人；一個是咖啡。在義大利，有一句名言︰男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情﹗而義式咖啡更是咖啡中的男人﹗

　　古老的義大利，優美迷人的威尼斯水城靜靜的流淌著，她見証了義式咖啡香飄歐洲的每個瞬間；十九世紀中期，影響義式義式咖啡成長歷史上的重要人物︰哈威.科斯先生，對當時義大利極富盛名的義式咖啡的咖啡烘培、調製、品評杯測、管理、運營等體系更加的細化和對原來皇家咖啡文化的自我超越；使品牌和服務體系更加完美；哈威.科斯先生對義大利義式咖啡長達兩年的一系列的重大舉措，更加奠定了義式咖啡對於義大利不可動搖的皇家地位；在當時流行一句話︰歐洲咖啡文化源自義大利，義大利咖啡文化源自義式咖啡，義式咖啡可以說是威尼斯的咖啡館火車頭，在當時的威尼斯義式咖啡店門口經常會看見有的客人都排不上座位，排著長長的隊伍。