咖啡先生的部落格

有人算過一袋豆子(60公斤)大約有幾顆生豆嗎?答案是1200000~您沒看錯!就是大約12萬顆咖啡生豆.那有誰知道一個貨櫃大約19頓的咖啡有幾顆的生豆嗎?答案是3.8億顆.這是一個天文數字吧!可是各位知道嗎.這麼多的數量在我們寮國的朋友的努力下.在短短一個月內就做好分級手挑的動作了!

從幾年前在寮國觀摩DOLTA咖啡莊園的生產流程以後.一直到正式進口DOLTA的生豆以來.咖啡先生真正感受到農夫們的辛苦.尤其是咖啡不只跟一般的農作物一樣都有管理跟採收的辛苦.一樣看天吃飯.重要的是咖啡還有一般農作物所沒有的後製與精製處理的過程.前面咖啡先生有大約介紹了採收與水洗的過程.現在咖啡先生就把精製處理最後的過程公布上來.跟大家介紹手挑的過程.這些畫面看起來雖然枯燥但卻是很重要的一環.看了這一個系列的精製處理的流程以後希望以後在喝咖啡的時候要抱著惜福與感恩的心.好好的品嘗您手中的每一杯咖啡

每個人都專注的在做手挑分級(趙大哥您臉上表情可真專注阿!)

看到他們臉上的笑容了嗎~樂天知命的態度就是生活快樂的基本元素

趙大哥很認真的在驗貨喔(相信品質一定很棒的啦!!)

迪爾它咖啡終於完成整個品管流程了(謝謝囉!趙大哥)大家都期待著迪爾它咖啡的到來喔~~