咖啡先生的部落格

10月29日咖啡先生即將啟程赴寮國展開為期5天的咖啡學習發現之旅，此行的目的當然是為了觀摩咖啡的生長與管理及後製處理的詳細過程，由於寮國在大多數人的印象當中是很模糊甚至不知道有這個國家，因此咖啡先生特地收集了一些關於寮國的咖啡種植歷史及現況的大略概況提供此行要一起隨行的朋友做初步的了解。

寮國咖啡的種植歷史很長
但是由於仍屬落後國家
因此總體而言寮國的咖啡農業並不發達
寮國大部分還是以羅巴斯達咖啡豆為生產大宗
所以在台灣知名度並不高
說到羅巴斯達的豆子
寮國有一點可著墨的是
她擁有全世界最高海拔的羅巴斯達的產區
所以
就羅巴斯達而言
寮國的羅巴斯達不但具有一股別具風味的強烈香氣以外
更有別的羅巴斯達所沒有的渾厚與順口兼具的口感
但是
此一優勢也僅侷限於少數具有生產規模的小農而已
一般生產的羅巴斯達
其品質良莠不齊

在阿拉比卡部分
因為是較後期才有大規模的生產栽種
所以更侷限於少數外商所投資的莊園才有較高品質的阿拉比卡
法國與聯合國當局於1970年代末期在寮國設立了咖啡研究中心
至此
大幅提升寮國阿拉比卡咖啡的品質
寮國具有得天獨厚的地理條件
當地主要產區"波羅芬高原"的火山土厚達2公尺平均高度也有1300公尺海拔
是標準弱酸性的火山岩土地質
高海拔加上高肥沃的土壤
其種植優勢可見一斑
只是
在西元1990年時法國將咖啡研究中心移交給寮國政府以後
該中心一直處於停滯的狀況
一直到2002年寮國政府才又將該中心重新整頓
寮國咖啡產業才又重新活化起來